ANALISIS RANTAI PASOK KOPI PADA PT FALSAFAH NGOPI DI KABUPATEN BOGOR
Kata Kunci:
Industri Kopi, Rantai Pasok, Food Supply Chain Network (Fscn)Abstrak
Industri kopi di Indonesia, terutama di Provinsi Jawa Barat, mengalami pertumbuhan signifikan dalam beberapa tahun terakhir, mencerminkan meningkatnya permintaan akan kopi berkualitas. PT Falsafah Ngopi, yang berfokus pada proses roastery, menghadapi tantangan dalam sistem logistik dan jaringan distribusi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis rantai pasok komoditas kopi di PT Falsafah Ngopi dengan menyoroti komponen penting, tantangan, dan solusi untuk meningkatkan kinerja rantai pasok. Metode penelitian yang digunakan adalah analisis kualitatif dengan model Food Supply Chain Network (FCSN), melibatkan data primer dari wawancara dan data sekunder dari literatur terkait. Hasil penelitian menunjukkan bahwa manajemen rantai pasok yang efektif, termasuk kemitraan dengan petani dan penerapan sistem pembayaran pra panen, dapat meningkatkan efisiensi operasional dan kepuasan pelanggan. Penelitian ini memberikan wawasan yang bermanfaat bagi pengembangan strategi dalam memperkuat posisi PT Falsafah Ngopi di pasar kopi yang kompetitif dan mendukung keberlanjutan industri kopi di Bogor.
The coffee industry in Indonesia, particularly in West Java Province, has experienced significant growth in recent years, reflecting an increased demand for high-quality coffee. PT Falsafah Ngopi, focusing on the roasting process, faces challenges in logistics systems and distribution networks. This study aims to analyze the supply chain of coffee commodities at PT Falsafah Ngopi by highlighting key components, challenges, and solutions to enhance supply chain performance. The research employs qualitative analysis using the Food Supply Chain Network (FCSN) model, incorporating primary data from interviews and secondary data from relevant literature. The findings indicate that effective supply chain management, including partnerships with farmers and the implementation of a pre-harvest payment system, can improve operational efficiency and customer satisfaction. This study provides valuable insights for developing strategies to strengthen PT Falsafah Ngopi's position in the competitive coffee market and support the sustainability of the coffee industry in Bogor.
