PENGEMBANGAN PRODUK KRIPIK USUS SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN PENDAPATAN IBU RUMAH TANGGA DI KELURAHAN KAMPUNG

Abstrak

Keripik usus adalah salah satu produk olahan yang terbuat dari usus ayamyang digoreng kering dan dibumbui dengan berbagai macam rasa, seperti pedas, manis, asin, atau balado. UKM Keripik Usus ini juga memberi pilihan harga untuk setiap kemasan bagi konsumennya. Dalam mengembangkan usaha keripik usus ini pemilik memiliki satu karyawan tetap. Metode pelaksaan kegiatan pengabdian ini menggunakan metode survei dengan pendekatan korelasional. Yang mana dalam kegiatan ini kami langsung datang pada tempat produksi untuk melihat dan belajar secara langsung. Kripik usus sendiri merupakan cemilan yang membutuhkan tahapan dalam proses pembuatannya. Dari perendaman sampai pengemasan itu diperkirakan butuh waktu sampai 3 jam untuk siap dijual. Hasil penilitian ini dapat digunakan sebagai bentuk pengetahuan bagi para pelaksana UKM diluar sana. Digunakan sebagai informasi luas bahwasannya terdapat produk lokal hasil buatan ibu rumah tangga. Juga sebagai landasan untuk memahami pembuatan usaha kecil penambah pendapatan.

Intestinal chips are a processed product made from fried dry chicken intestines, seasoned with various flavors, such as spicy, sweet, salty or balado. This Intestinal Chips UKM also provides price choices for each package for its consumers. In developing these intestine chips business, the owner has one permanent employee. The method for implementing this service activity uses a survey method with a correlational approach. In this activity, we came directly to the production site to see and learn directly. Intestinal chips themselves are a snack that requires stages in the manufacturing process. From soaking to packaging, estimated up to 3 hours to be ready. The results of this research can be used as a form of knowledge for SME (Small Medium Enterprise implementers out there. It is used as widespread information that there are local products made by housewives. Also, as a basis for understanding how to create small businesses to increase income.