ANALISIS PENGARUH FOOD QUALITY, MENU VARIETY, HEALTH ORIENTED, CONVENIENCE DAN REASONABLE PRICE TERHADAP REPURCHASE INTENTION MELALUI PERCEIVED VALUE PADA COFFEE CROWD DI MEDAN

Abstrak

Saat ini perkembangan dunia usaha semakin pesat, baik usaha kuliner sangat beragam mulai dari
cafe atau kedai kopi, restoran, food court hingga pedagang kaki lima yang ada di kota Medan. Kafe,
restoran, dan warung kecil tersebut merupakan kuliner yang berlomba-lomba menyediakan
beragam makanan dan minuman yang mudah disajikan bagi konsumen yang berkunjung.
Kerumunan kopi ini merupakan tempat para pekerja, pelajar menghabiskan waktu hanya sekedar
berkumpul bersama temannya atau mengerjakan tugas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
analisis pengaruh kualitas makanan, variasi menu, orientasi kesehatan, kenyamanan dan harga yang
wajar terhadap niat beli ulang melalui nilai yang dirasakan pada kedai kopi di Medan. Populasi
penelitian ini adalah 65 mahasiswa UPH di Coffee Crowd Medan. Sampel penelitian ini adalah 65
mahasiswa UPH di Coffee Crowd Medan. Pengolahan dan analisis data pada penelitian ini adalah
dengan menggunakan Eviews Versi 13 sebagai software untuk mengolah data. Temuan empiris
tersebut menunjukkan bahwa kualitas makanan (product quality), Variasi Menu, Berorientasi pada
Kesehatan berpengaruh signifikan terhadap nilai yang dirasakan konsumen Coffee Crowd Medan.
Kenyamanan dan Harga Wajar tidak berpengaruh signifikan terhadap nilai yang dirasakan
konsumen Coffee Crowd Medan. Perceived value berpengaruh signifikan terhadap minat beli
konsumen Coffee Crowd Medan.

Currently, the development of the business world is increasingly rapid, both culinary businesses
are very diverse, from cafes or coffee shops, restaurants, food courts to street vendors in the city of
Medan. These cafes, restaurants and small stalls are culinary delights that compete to provide a
variety of easy-to-serve foods and drinks for visiting consumers. This coffee crowd is a place for
workers, students spend time just hanging out with their friends or doing their assignments. This
research aims to determine the analysis of the influence of food quality, menu variety, health
oriented, convenience and reasonable price on repurchase intention through perceived value in the
coffee crowd in Medan. The population of this study was 65 UPH students at Coffee Crowd Medan.
The sample for this research was 65 UPH students at Coffee Crowd Medan. Processing and
analyzing data in this research is by using Eviews Version 13 as software for processing data.
These empirical findings indicate that food quality (product quality), Menu Variety, Health
oriented has a significant effect on the perceived value of Coffee Crowd Medan consumers.
Convenience and Reasonable Price does not have a significant effect on perceived value among
Coffee Crowd Medan consumers. Perceived value has a significant effect on purchasing interest
among Coffee Crowd Medan consumers.