EDUKASI DAN PRAKTEK PEMANFAATAN KACANG HIJAU UNTUK MENINGKATKAN KADAR HEMOGLOBIN PADA IBU HAMIL DENGAN RESIKO ANEMIA

Abstrak

Anemia pada ibu hamil merupakan salah satu masalah kesehatan yang sering dijumpai dan dapat berdampak negatif terhadap kesehatan ibu dan janin. Salah satu solusi yang dapat dilakukan adalah dengan pemberian makanan yang kaya akan zat besi, salah satunya kacang hijau. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan edukasi dan melakukan praktik pemanfaatan kacang hijau sebagai sumber zat besi untuk meningkatkan kadar hemoglobin pada ibu hamil dengan risiko anemia. Metode yang digunakan adalah penyuluhan mengenai manfaat kacang hijau dan cara mengolahnya, diikuti dengan pemberian kacang hijau dalam bentuk olahan yang mudah dikonsumsi oleh ibu hamil. Hasil dari kegiatan ini menunjukkan peningkatan yang signifikan dalam kadar hemoglobin pada ibu hamil yang mengikuti program edukasi dan praktik pemanfaatan kacang hijau. Kesimpulannya, edukasi dan pemberian kacang hijau secara rutin dapat menjadi alternatif yang efektif untuk meningkatkan kadar hemoglobin pada ibu hamil yang berisiko anemia, serta membantu dalam pencegahan dan pengelolaan anemia selama kehamilan.

Anemia in pregnant women is a health problem that is often encountered and can have a negative impact on the health of the mother and fetus. One solution that can be done is by providing foods rich in iron, one of which is green beans. This research aims to provide education and practice using green beans as a source of iron to increase hemoglobin levels in pregnant women at risk of anemia. The method used is education about the benefits of green beans and how to process them, followed by giving green beans in a processed form that is easy for pregnant women to consume. The results of this activity showed a significant increase in hemoglobin levels in pregnant women who took part in the educational program and practice of using green beans. In conclusion, education and regular provision of green beans can be an effective alternative for increasing hemoglobin levels in pregnant women who are at risk of anemia, as well as helping in the prevention and management of anemia during pregnancy.