ANALISIS BIAYA DENGAN METODE ACTIVITY BASED COSTING (ABC) PADA UMKM NASI GORENG 67 PALEMBANG

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis biaya produksi pada UMKM Nasi Goreng 67
Palembang menggunakan metode Activity Based Costing. UMKM di sektor makanan seringkali
menghadapi tantangan dalam mengelola biaya produksi secara efisien. Metode Activity Based
Costing telah dikenal sebagai alat yang efektif untuk mengalokasikan biaya secara lebih akurat,
terutama bagi UMKM yang memiliki kegiatan produksi yang kompleks. Dengan demikian,
penelitian ini berusaha untuk memberikan gambaran yang lebih akurat tentang struktur biaya
produksi Nasi Goreng 67 Palembang dan memberikan rekomendasi untuk meningkatkan
efisiensi dalam pengelolaan biaya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dengan menggunakan
metode Activity Based Costing, struktur biaya produksi pada UMKM Nasi Goreng 67 Palembang
dapat diidentifikasi dengan lebih detail. Biaya produksi tidak hanya terbatas pada biaya
langsung seperti bahan baku dan tenaga kerja langsung, tetapi juga mencakup biaya tidak
langsung seperti biaya overhead pabrik dan biaya pemasaran. Namun, penelitian ini juga
mengidentifikasi beberapa kendala dan batasan dalam penerapan metode Activity Based
Costing, termasuk keterbatasan data yang tersedia dan kompleksitas dalam mengidentifikasi
dan mengukur aktivitas-aktivitas produksi. Kesimpulan dari penelitian ini menegaskan bahwa
penggunaan metode Activity Based Costing dapat meningkatkan pemahaman tentang struktur
biaya produksi pada UMKM Nasi Goreng 67 Palembang. Rekomendasi yang dihasilkan dari
penelitian ini meliputi perlunya peningkatan pengelolaan biaya melalui penggunaan metode
Activity Based Costing secara rutin, pengembangan sistem pengukuran kinerja yang
memperhitungkan aspek-aspek biaya, serta peningkatan keterlibatan manajer dalam proses
pengambilan keputusan yang berbasis biaya.

This study aims to analyze the cost of production on UMKM of Nasi Goreng 67 Palembang using
the Activity Based Costing Method. UMKM in the food sector often face the challenge of managing
production costs efficiently. The Activity Based Costing method has been known as an effective tool
for more accurate cost allocation, especially for UMKM with complex production activities. Thus,
this study seeks to provide a more accurate picture of the cost structure of the production of Nasi
Goreng 67 Palembang and provides recommendations for improving the efficiency in cost
management. The results of the research show that by using the Activity Based Costing method, the
production cost structure on UMKM Nasi Goreng 67 Palembang can be identified in more detail.
Production costs are not only limited to direct costs like raw materials and direct labour, but also
include indirect costs such as factory overhead costs and marketing costs. However, the study also
identified some barriers and limitations in the application of the Activity Based Costing method,
including the limitations of available data and the complexity in identifying and measuring
production activities. The conclusions of this study confirm that the use of the Activity Based
Costing method can improve the understanding of the production cost structure on UMKM Nasi
Goreng 67 Palembang. The recommendations derived from this study include the need to improve
cost management through the regular use of Activity Based Costing methods, the development of
performance measurement systems that take account of cost aspects, as well as increased
involvement of managers in cost-based decision-making processes.