OPTIMASI KINERJA UMKM SEBELAK MELALUI MANAJERIAL MARKETING DAN OPRASIONAL

Abstrak

Masyarakat Indonesia terutama anak muda sudah tidak asing lagi dengan makanan khas Bandung. Seblak merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang meraih popularitas tinggi. Seblak memiliki akar yang kuat di kota Bandung, Jawa Barat, tetapi kini telah menjadi bagian integral dari kuliner Indonesia yang disukai banyak orang terutama dikalangan anak muda hingga orang tua. Tujuan penelitian ini yakni untuk menilai kelayakan bisnis Seblak Teh Uun yang terletak di pasar lama cibarusah kecamatan cibarusah dari segi non finansial. Variabel non finansial, seperti aspek pemasaran dan aspek manajemen. Penelitian ini menggunakan pendekatan pengumpulan data kualitatif melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Berdasarkan hasil temuan non finansial seperti aspek pemasaran dan aspek manajemen Seblak Teh Uun di kampung pasar lama cibarusah layak untuk dikembangkan. Bisnis Seblak Teh Uun ini dinilai layak karna dari segi bahan-bahan yang berkualitas. Selain itu, pendekatan pemasaran yang dilakukan melalui media offline/online yang menghubungkan penjual dan pelanggan memungkinkan bisnis terus berlanjut.

Indonesian people, especially young people, are no stranger to typical Bandung food. Seblak is a typical Indonesian dish that has gained high popularity. Seblak has strong roots in the city of Bandung, West Java, but has now become an integral part of Indonesian culinary delights that are liked by many people, especially among young people and the elderly. The aim of this research is to assess the feasibility of the Seblak Teh Uun business which is located in the Cibarusah Old Market, Cibarusah District from a non-financial perspective. Non-financial variables, such as marketing aspects and management aspects. This research uses a qualitative data collection approach through interviews, observation and documentation. Based on non-financial findings such as marketing aspects and management aspects, Seblak Teh Uun in Cibarusah Old Market Village is worthy of development. The Seblak Teh Uun business is considered feasible because of the quality ingredients. In addition, a marketing approach carried out through offline/online media that connects sellers and customers allows business to continue.